Sous-Chef/in für unser Festspielhaus

Sous-Chef/in

Das Festspielhaus Neuschwanstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt

eine/n Sous-Chef/in (m / w / d)

 

Das Festspielhaus Neuschwanstein ist der Standort für deutschsprachige Musicals mit Auszeichnung und darüber hinaus ein beliebtes Mehr-Sparten-Haus im Herzen des Königswinkels im Allgäu. Wir sind ein großes Haus mit einem abwechslungsreichen und interessanten Aufgabengebiet in bester Lage. Daher suchen wir ein neues Teammitglied.

Ihre Hauptaufgaben:

  • Unterstützung und Vertretung des Executive Chefs sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams
  • Mitverantwortlich für den Küchenbereich sämtlicher F&B Outlets des Festspielhauses Neuschwanstein
  • Produktion und Überwachung der täglich frisch hergestellten Menüs und à la carte Gerichte 
  • Vorausschauendes Arbeiten im Bereich der Vorbereitungen, Lagerungen und Verräumen der Lebensmittel 
  • Kontrolle und Anleitung der Mitarbeiter/innen 
  • Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten 
  • Ausarbeiten der zu erstellenden Gerichte und Menüs 
  • Durchführung der Kücheninventur 
  • Leitung von Trainings 
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit 
  • Unterstützung des Küchenchefs bei administrativen Aufgaben  
  • Handling von Gästereklamationen  

 

Ihre Qualifikationen und unsere Erwartungen an Sie:

  • Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Sie haben mindestens vier Jahre operative Berufserfahrung in der Küche
  • Die HACCP Richtlinien beherrschen Sie einwandfrei
  • Sie arbeiten wirtschaftlich und lassen dabei ihrer Kreativität freien Lauf
  • Sie sind ein ausgezeichnete/r Kommunikator/in und verfügen über ein sicheres Auftreten gegenüber Kolleg/innen, Gästen und Mitarbeiter/innen
  • Sie beherrschen die deutsche Sprache sicher
  • Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck hochmotiviert
  • Sie verfügen über eine positive Grundmotivation
  • Sie arbeiten im Rahmen der gegebenen Vorgaben unabhängig und treffen zeitnah sowie zügig wichtige Entscheidungen
  • Sie gehen als Vorbild voran und können Ihr Team führen
  • Idealerweise sprechen Sie Englisch oder eine weitere europäische Sprache
  • Sie bieten zeitliche Flexibilität für einen Theaterbetrieb mit Abend- und Wochenendbetrieb 

 

Das erwartet Sie:

  • Mitgestaltung im familiären Team des einzigartigen Festspielhauses Neuschwanstein
  • Sie können sich an einem der weltgrößten Musicaltheater im reizvollen Allgäu voll einbringen
  • Dort leben, wo andere Urlaub machen


Bewerben Sie sich bitte unter
karriere@das-festspielhaus.de oder per Post unter Festspielhaus Management GmbH, z.Hd. Geschäftsleitung, Im See 1, 87629 Füssen. 

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.


Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

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